В основе законов кашрута лежат заповеди Торы.
Кашру́т (ивр. כַּשְׁרוּת), в ашкеназском произношении [ка́шрус] — термин, означающий дозволенность или пригодность с точки зрения Галахи.
Определение
В основе законов кашрута лежат заповеди Торы, а также дополнительные правила, установленные религиозными авторитетами, главным образом в Мишне и Гемаре, вместе образующими Талмуд.
Обычно термин «кашрут» используют применительно к своду предписаний, связанных с пищей, однако его применяют и в других аспектах — от юридических до бытовых (выбор ткани) и ритуальных (тфилин, цицит).
Кашрут пищи
В разных общинах законы кашрута могут различаться. Наибольшие различия существуют при соблюдении пасхальных запретов. Правила кашрута отличаются и у разных течений внутри иудаизма, например для особо верующих имеются самые строгие правила — глат ко́шер (идиш גלאַט כּשר — «просто/строго кошерное»)
Мнения о значении кашрута
Законы кашрута — часть системы заповедей Торы, выполняя которые человек учится контролировать свои желания и страсти и, тем самым, растёт духовно.
Значении кашрута
Воля Творца
Иудейский закон рассматривает эту заповедь как “хок” (“закон«) — не имеющую логического объяснения, а исполняемую исключительно в знак подчинения воле Бога. Объяснения, которые имеются в еврейской литературе (а иудаизм всячески приветствует поиск даже скрытого смысла), призваны показать, что для человека хорошо следовать воле Творца даже тогда, когда он не видит в этом явного смысла и дать дополнительную радость от исполнения заповеди.
Полезность кошерной пищи
Согласно этому мнению, Творец, сотворивший мир, дал человечеству Закон, в соответствии с которым следует жить. Он лучше всех знает, что хорошо и полезно для духовного благополучия человека. Подобно тому, как если врач даёт пациенту определённые лекарства или назначает диету, пациент будет следовать указаниям врача, даже не понимая их смысла и как они действуют.
Еврейские законоучители также объясняют, что трефная пища отрицательно влияет на духовный уровень человека, его духовная чувствительность понижается, а сердце «закрывается» для восприятия духовных идей.
Стремление к святости
Согласно этому мнению, цель законов кашрута состоит в том, чтобы привить такие качества как самодисциплина и способность к самоограничению, а также возвысить акт принятия пищи от животного уровня до высокоорганизованного и сознательного.
Вы должны быть святы, поскольку Я, Господь Бог ваш, свят
Заповеди — даны Богом только для того, чтобы дисциплинировать и воспитывать людей. Какая разница Всевышнему, каких животных мы едим — чистых или нечистых?…
(Мидраш Танхума, гл. «Шмини»)
Сохранение национальной самоидентификации
Многие законы кашрута направлены на то, чтобы ограничить контакты с неевреями. К примеру, многие виды пищи считаются трефными только из-за того, что приготовлены неевреями. Виноградное вино, приготовленное неевреями, запрещено.
Эти «неудобные» законы служат преградой, барьером для контактов, которые могут в конце концов привести к бракам с неевреем, что является серьёзным нарушением Торы. Кашрут сближает евреев, где бы они ни находились. Когда еврей едет в другой город или страну, он будет искать там раввина и общину, где сможет достать кошерную еду. Таким образом, соблюдающий законы кашрута еврей никогда не окажется в одиночестве в любом городе мира, где живут евреи.
Моральные ценности
Согласно этому подходу, цель законов кашрута в том, чтобы:
- сократить до минимума число животных, которых можно убивать;
- производить умерщвление животных наиболее безболезненным способом;
- воспитать отвращение к пролитию крови.
Жестокость по отношению к животным запрещена Торой. Охота и умерщвление животных для развлечения — запрещены. Убивать животных можно только для еды, для медицинских исследований и т. п. Согласно научным исследованиям, Шхита (забой скота согласно Торе) — является одним из наиболее гуманных методов умерщвления животного. Любое раненое животное уже не кошерно. Поэтому убивать животных следует быстро — одним движением, чтобы уменьшить боль до минимума. Нож должен быть острым и гладким. Животное теряет сознание в доли секунды.
Тора запрещает употреблять в пищу кровь. Этим объясняются специальные законы забоя скота, замачивания и соления мяса, обеспечивающие удаление крови. Таким образом Тора учит не быть жестокими.
